Gestoofde kip met witloof

Personen

4

Tijd:

45 min

Moeilijkheid:

Medium

Budget (van € tot €€€):

€

Het recept

Gestoofde kip met witloof

1 braadkip in 4
12 witloofstronken
4 dikke sneden spek
8 dunne sneetjes spek
2 dl gevogelte fond of boullion
boter, peper en zout

Stap 1

Kleur de stukken kip en kruid met peper en zout

Stap 2

Snijd 4 witloofstronken en de 4 dikke sneden spek fijn en voeg ze bij de kip en laat langzaam stoven

Stap 3

Snijd het overige witloof schuin in mooie gelijke delen en laat apart gaar stoven

Stap 4

Leg de 8 dunnen sneetjes spek op een ovenplaat en laat 40 min drogen op 100°

Stap 5

Verwijder de kip en voeg de gevogelte fond toe. Mix fijn, zeef eventueel en kruid deze saus wat bij

Stap 6

Schep wat gestoofd witloof op een bord, leg hier bovenop een stuk kip en werk af met gedroogd spek. Lepel rondom wat saus en serveer met gekookte aardappelen

Andere recepten

—

Stoofvlees met bier

3 – 4 uur

—

Steak tartare

x uur x min

—

Biefstuk met champignonsaus

35min